盘 山 柿
因产于蓟县风景秀丽的旅游胜地盘山而得名。盘山柿属于我国柿果特产——大磨盘柿种，也称“磨盘柿”或“盖柿”。蓟县北部山区都可种植磨盘柿，但产于盘山的磨盘柿品质最佳。除此以外，蓟县柿子还有“火柿”、“牛心柿”、“西洋柿”等品种。

板 栗
产于蓟县北部山区。果实扁圆形，果皮红褐色，有光泽、美观，内种皮易脱落，肉质细密，含糖度高，味道甘甜。集中分布在孙各庄、小港、下营、官庄等乡镇，零星栗树遍布整个山区、半山区，年产量达20万公斤。天津板栗以品质上乘饮誉中外，是天津出口创汇的紧俏商品。

天 津 核 桃
亦称“胡桃”，传系汉张骞出使西域带回的品种。产于蓟县北部山区。主要分布在孙各庄、许家台、官庄、白涧等乡镇，零星树遍布整个山区、半山区。主要品种有圆绵核桃、绵核桃、长绵核桃、扁绵核桃、小绵核桃、绵瓢核桃等。其中以圆绵核桃栽培面积最大、产量最高、品质最佳。其果个大皮薄，单果重17克左右，壳面较平滑，果仁乳白色、出仁率达50%以上，可出整仁或半仁。长期食用可补肾固精、温肺定喘、乌发健脑。天津核桃誉满中外，产品远销西欧诸国。

红 果
一般也称山楂、山里红。其实，红果是山楂的一个变种，名叫大山楂，它比一般山楂个大均匀，肉质松软而肥厚，色泽鲜艳，籽小皮薄，酸甜适口，是山楂中的佳品。红果盛产于蓟县山区，已有数百年历史，与河北省的兴隆、遵化产区相连，形成我国北部的主要红果产区。天津市的红果主要品种有大棉球、大金星、小金星、面楂等