::翅鲍菇::

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翅鲍菇

　多年前，新疆某地一场核试验之后，生物学家、物理学家在被辐射所伤的植物
中意外地发现了一种依然存活的野生菌类植物。
　　经过8年的研究表明，这种菌类完成了从野生到人工培植的过程。这是一种有
机保健食品，名为翅鲍菇。它含有丰富的膳食纤维，多糖类物质，无机盐以及铬、
锗、硒、等一些稀有元素，具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量等特点，能
够有效调节生理平衡，提高人体免疫能力，在防癌、防治心血管、肠道疾病等方面
也具有良好作用。
　　我县的出头岭镇位于于桥水库北岸东侧，具有得天独厚的自然条件，水质、土壤、气候适宜。该镇领导班子抓住了有利时机，把发展以翅鲍菇为主的食用菌作为一项富民产业，确立了“培育一个产业，建设一片基地，做大一个龙头，富裕一方百姓”的发展思路，于2001年8月依托天津市峪江菌业有限公司，以中峪村为重点，以翅鲍菇为主，开始了食用菌生产基地第一期工程。到2002年底，该镇村户总投入600万元，大棚总数120个，占地210亩，由80户农民分散经营，共生产翅鲍菇50多万公斤，主要销往天津、北京、广州、深圳、澳大利亚、南韩、日本、美国等国内外城市，实现经济效益330多万元，解决劳动力就业1500多人。
　　翅鲍菇的密度大，具有口感细腻爽滑，质地脆嫩，筋道等特点，可塑性强，可与多种原料、调料相配，它的烹饪技法多样，涮、炒、炖、煮、拌、汤、做馅等，无所不宜，各有其味。下一步，出头岭镇计划投资1010万元，在食用菌发展上实现新的突破，将新发展食用菌基地300亩，建菌棚180个，发展试制鸡菇、黑木耳、白花菇、金针菇等新菌种。同时，扩大峪江菌业有限公司规模，新建加工厂、保鲜库和菌种厂，增强企业消化能力。项目建成后，全镇食用菌产量预计达到180万公斤，创经济效益2520万元，为农民增加收入1620万元。
　　随着先进技术的引进以及大规模的发展，翅鲍菇的前景很乐观，它会逐渐地转向大众型的消费。

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