2.技术依托单位:天津市农科院林果所保鲜中心

3.项目简介:

盘山磨盘柿是天津市优质果品,但采收后需经人工脱涩方可食用,而脱涩处理后的柿果几天后软化而失去鲜脆口感和风味,降低了商品价值.目前港台地区及东南亚市场均已销售脆柿为主,售价达1.8--2美元/公斤,蓟县盘山磨盘柿种植面积达10万亩,产量0.5--1亿公斤,研究磨盘柿的保鲜保脆方法,可大幅度增加产品的附加值及果农的收入.

4.项目投资及进展情况:

该项目小试成果目前已达到保鲜保脆90天以上,下一步批量生产,项目完成后形成产业化规模,2002年达到一次性加工脆柿20万公斤,年生产能力150万公斤.设计建立生产车间200平方米,建立存储500--1000吨保鲜库一座,购置自动选果机及全自动真空封口机.

项目总投资80万元,其中基建投资46万元,设备投资8万元,周转金18万元,其它及不可预见投资8万元,资金部分自筹,部分靠贷款,融资或科技立项支持解决.

2000年3月